Cantina nel mare
Vino: Spumante Biondo – Rifermentazione metodo ancestrale
Struttura: Tonda a bolle soffici
Vitigno: Uve Famoso – Rambela
Provenienza: Emilia Romagna
Gli spumanti sono i vini che accompagnano le occasioni più importanti della vita. Oltre alle feste e agli eventi annuali, lo spumante incorona i momenti più belli, offrendo con il suo gusto una sensazione unica ed un’emozione indescrivibile. Lo spumante ha una particolarità: le bollicine. Il perlage conferisce un tocco chic ed elegante, mentre il colore dorato del nettare lo rende adatto ad ogni momento della giornata. Ottimo come accompagnamento di un dolce, ma ideale per un aperitivo, lo spumante nella versione Brut si presenta con un grado di purezza elevato che ne contraddistingue la qualità. Il sapore non è alterato da zuccheri o aromi particolari ma la sua fragranza conserva un gusto deciso ed inalterato.
Nel carnet de La Cantina nel Mare lo Spumante Brut AdNovas di Famoso rappresenta il must dell’azienda vinicola . Un prodotto di nicchia ma accessibile a tutti consente di portare a casa un vino stagionato dal retrogusto unico e risoluto. Ottimo per ogni occasione, lo Spumante Brut AdNovas di Famoso può essere un’idea regalo da non lasciarsi sfuggire.
Cantina nel mare
Nasce creando una filiera corta dove abbiamo selezionato vitigni autoctoni romagnoli ed antichissimi quasi estinti, vitigni riscoperti e valorizzati dall’Azienda Agricola Randi di Fusignano (RA), quindi una filiera cortissima e già esclusiva di per se, queste bottiglie dopo che sono state imbottigliate e sigillate sul tappo con la gommalacca, vengono stivate dentro a delle pupitre blindate di acciaio, il tutto in collaborazione con i pescatori di Cesenatico e vengono calate nel mare adriatico a 7 km al largo dalla costa di Cesenatico in acque vergini ad una profondità che garantisce temperature costanti, la quasi assenza di luce, silenzio del mare, maggior pressione e correnti marine che rendono l’ambiente irriproducibile sulla terra ferma.
Le nostre bottiglie dopo 6 mesi di affinamento in fondo al mare si naturalizzano all’esterno ricoprendosi di molluschi ed organismi marini che creano un opera d’arte esclusiva, naturale ed inimitabile creata dal mare!
Al loro interno conservano un vino che si è maturato nel gusto, nel colore e all’olfatto senza alterazioni esterne, l’affinamento subacqueo con l’armonico massaggio delle maree e il particolare microclima di poca luce, diversa pressione e temperatura costante oltre a che il silenzio gli conferiscono delle caratteristiche eccezionali di gusto profumo e durevolezza!
